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岳西在线家园

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搭草棚(耕牛过冬)

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发表于 2019-12-6 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 情深意长 于 2019-12-6 10:00 编辑 ! x$ n% o  A! w

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     农村人养牛,每到冬天枯草季节,就要事先把当年的新鲜稻草架空堆好,以供冬天牛畜食用。草棚一般应选择稍稍避风的地方,有利于牛畜防寒。
      堆草之前,先把稻草晒干,不然容易腐烂。草棚的正中先立一根大木桩,其高度要远远超过草棚的高度,棚的四角立四根高约2米的石柱,柱上用树木搭成架,将稻草均匀堆放其上,使成圆形尖顶,顶上再用稻草披散覆盖,并在正中拧成绳结,系于正中木桩之上,使草棚不至坍塌,并可防止雨水渗漏。堆草之时,1-2人负责在上面铺草,其它人在下面用长长的草叉叉草往上递,周围草屑乱飞,大人一般是不许小孩到场的。堆草时候,注意一定要堆紧堆牢,不能让草棚倒塌,否则认为对其自家男主不利。
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    在缺少鲜草的冬天,将牛系于草棚下木桩上,由其自由抬头,一口一口从草棚上扯出干草,自行食用,只须再每日送些温水供其饮用即可。至于需要用草时,也从草棚上扯一抱,也是非常方便。
    除了耕田工作最繁重的季节,主人家会用粗玉米粉做一点“牛粑”(长条形,便于牛吞食;也可以在玉米粉里加一点腌咸菜,以增加其咸味)犒劳它以外,平时的时候,一年四季只要喂草就行。
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    与其它动物不同的是,牛的消化系统有一个明显的“反刍”功能。这是由于牛的胃由四个胃室构成,食物按照一定顺序在这四个胃室间流转,其中一部分食物在此过程中,会返回到口腔内重新进行咀嚼。所以说,如果看到牛休息的时候,即使旁边没有草,也能自己趴在那里嚼食的话,不必觉得惊奇,因为这或许正是牛在长期的进化过程中,为了适应其食量大、进食时间短所练就的一项特异功能。
    训练好的牛会听各种口令,并相应做出走、停、加速、减速、转弯等动作,成为农民生产中的一大助力和人类最忠实的朋友。也正是它们默默耕耘的“老黄牛”精神,让我们常常把那些乐于奉献的人也赞誉为“俯首甘为孺子牛”。
    除了喂养,放牛人还有一项很重要的工作,就是牛和牛栏的清洁卫生。一般说来,除了应该经常将牛的身体洗刷干净外,牛栏也应该每天清理。过去农村没有肥料,牛尿常常发酵后被用来掺水浇菜,牛粪则被做成饼状,贴在泥墙上,任其自然风干后,成为烧秧田的好原料。所以说,如果在过去的农村,你看到人家泥墙上有许多大大小小、新旧不一的圆形印迹,不用问,那就是贴牛屎粑留下的。
    至于防病治病,也是养牛人必须重视的一个问题。以前好像还没有给牛打防疫针的,只能是平时从饲料、饮水、卫生等方面预防着。万一遇到牛生病了,除了请兽医,农村人也常常照例要请高老爷。到了过年的时候,在岳西主簿一带,也要把还年的蜡烛插一根到牛栏里,同样是保佑六畜兴旺的意思。而与猪不同的是,牛享受的规格更高,除了插蜡烛外,牛栏门还应该和人家一样,要求贴上一副大红的春联,其内容无非是“五谷丰登”、“六畜兴旺”之类。
    老去的耕牛其实最是可怜。由于除了耕地之外,牛还具多种用途,牛肉可供食用,牛皮可做工业原料及皮料,牛角可做药材及工艺品,牛骨头可做骨粉等,这对于农村人来说可都是一笔不小的收入。所以在过去,当耕牛年老,失去其劳动能力的时候,几乎很少看到有人让其自然老死,基本都是自家或者卖到屠宰场宰杀了。这一点想起来,真的让人觉得很是残忍,但对于当时经济条件落后的农村人来说,又何尝不是一种无奈。(陈正新根据网络整理)
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发表于 2019-12-7 15:05 手机版用户 | 显示全部楼层
贴地气的科普,现在农村这场景也少见了!
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发表于 2019-12-8 07:42 | 显示全部楼层
儿时这东西常见的,现在不多见啦
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发表于 2019-12-10 16:40 | 显示全部楼层
儿时的记忆。
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