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岳西在线家园

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“磨剪子嘞,戗菜刀……”

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发表于 2019-9-25 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
   “磨剪子嘞,戗菜刀……在如今高楼林立的都市里,你还记得这抑扬顿挫似唱歌一般的吆喝声吗?你还记得磨刀吗?你还记得肩上扛着一条长板凳走街串巷的磨刀匠吗?上个世纪七八十年代,磨刀这个行当的生意相当红火。如今,时过境迁,磨刀匠慢慢从我们的视线中消失了,这种老行当也面临着失传的尴尬。: m# z1 x+ Z7 i  g; k5 o7 m

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磨刀霍霍
     说来真巧,在岳西城里和乡间经常见到的一个磨刀匠就姓霍,苏北人,他哥哥逃荒到岳西来招亲的,曾任县城花果山林场场长。这个霍师傅也随着哥哥到了岳西,经常到我们小区磨刀。一条破旧的板凳两头分别绑着一块磨刀石,板凳底下有一个电喇叭,循环播放着“磨剪子嘞,戗菜刀”的声音,雄浑的经典腔让人百听不厌。

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7 \. v+ }7 ~. m     “只要不下雨,我都要出来,我已经磨刀三十多年了,磨刀这活看起来简单,其实也是很讲究技巧的,用力要均匀,磨刀要细心,这样磨出来的刀才会耐用。磨刀、磨剪子中,最难的是磨剪子,磨的时候不光要掌握角度,力度也要合适,不然磨出来的剪子不好用。价格方面只磨刀是5元,如果还要戗菜刀就再另加3元。” 戴着老花眼镜的老霍师傅告诉我。
70多岁的磨刀霍师傅家住在高湾,磨刀已有三十多年了,平时主要在天堂周围走街串巷。每磨一遍,霍师傅都用眼看一下刀刃的厚薄和锋利程度。十分钟后,一把刀磨好了,还拿起刀在自己的小腿上削了两下。“真正的快刀是能削断腿毛的,我得验过了以后才放心交货 ” ,霍师傅如是说。
4 s2 O8 E& C1 _    磨刀业日渐萧条  记忆渐行渐远  7 ~* B& D: \- E+ h
    “现在家里都用的是不锈钢刀,不像以前的铁刀一样容易磨损了。现在来磨菜刀的都是年长一点的人,年轻人见刀钝了,就换新的。几乎没有人家磨剪子,只有裁缝店有时候会磨下剪子。”霍师傅说。 $ U1 a; Q1 `! f% z
    “刀诞生的时候就有磨刀匠了。”城市里的磨刀匠越来越少,主要因为现在刀子款式不再单一,菜刀、砍刀、水果刀,每把刀都有了自己的“专职工作”,不像以前,一把菜刀几乎承担了厨房里所有的活。而现在买刀子和剪刀的价格也相对比较便宜,并且质量较好。磨刀的价格则相对比较贵,人们会发现在磨刀和买刀之间,磨刀费时间,还不如买一把新的。还有一个重要的因素是,现在的高层建筑,楼上的居民根本就听不到楼下的声音,非常不适应磨刀匠生意。 ) ]1 m" K/ _! [5 n: c, x9 P
      磨刀手艺虽然正逐渐退出“市场”舞台。近距离感受他们的磨刀手艺,看着老人对手中活计的那份认真执著,心中浮起的是对岁月的怀念和不舍之情。年迈的磨刀匠们对于这份手艺的坚守,终究鲜活了多少人美好的记忆。保护和传承这种蕴含了独特的文化艺术,我们义不容辞。(陈正新)

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发表于 2019-9-25 17:35 | 显示全部楼层
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发表于 2019-9-25 20:19 | 显示全部楼层
这种古老的行当现在不多见了。
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发表于 2019-9-26 09:12 | 显示全部楼层
将来只有写进故事里了,就好比我们这代人抱着手机刷微信,很快也就成为老古董了
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发表于 2019-9-26 14:51 | 显示全部楼层
鲜活了多少人美好的记忆。
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发表于 2019-9-27 10:02 | 显示全部楼层
哪个小区啊?我也想去看看,好久没看到了
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