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大草原碳烤羊腿

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发表于 2016-7-22 10:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
大约公元7世纪,蒙古族居住在额尔古纳河一带,后来迁徙到鄂嫩河上游的布尔罕山,最早称之为“萌古”,有永恒之火之意。 烤羊腿是由烤全羊演变而来,热情好客的蒙古人用烤羊腿招待宾朋。据传,在成吉思汗征战期间,伙食官员为缩短烹饪时间,又能保证成吉思汗吃到上乘的烤羊肉,就将烤全羊改为大块烘烤,每次烤一块上桌,成吉思汗忙于战事并不留意。 侍从每次都挑选烤羊前腿好吃的部位端给成吉思汗吃,肉质酥香,外皮焦脆,不膻不腻,成吉思汗非常爱吃。从此烤羊腿便在蒙古饮食中流传开来,成为一道特色名菜。
经过长期发展,烘烤羊腿的技法吸取了各民族烧烤的方法,加入多种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。
大草原碳烤羊腿"特选鲜嫩肉多的羔羊前腿,经过30多种自行研发的配方调味料精心腌制20—30小时,让羊腿充分去腥、去膻、去异味、解腻、增香、入味,然后上火生烤,而且是烤一层吃一层,外表金黄脆香、内里咸香,肉质之鲜美让人真正感受到了内蒙古草原的豪爽风情。更为奇妙的是,这里的烤炉也与众不同,上边可以悬空烤制羊腿,下侧则是肉串、蔬菜随意烤制,"立体"式的制作更显美味之丰厚!
岳西加盟店成立于2014年3月份。开业3年来,为迎合岳西新老顾客的需求,特推出包厢棋牌,纯正羊肉火锅,岳西地方炒菜,夜宵烤鱼,烤串。经营至凌晨两点,欢迎新老顾客光临。
联系电话:0556-8805088
地 址:安庆市岳西县明堂山路181号
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